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En un ambiente de celebración y tradición, la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM) llevó a cabo la entrega de las placas Ospitalità Italiana, una distinción internacional que reconoce a los restaurantes italianos que promueven la gastronomía desde autenticidad, calidad y hospitalidad que caracterizan a la cultura culinaria de Italia.
¿Qué significa que un restaurante tenga la placa Ospitalità Italiana?
En México, la comida italiana es una de las favoritas. Pero entre tantas opciones, ¿cómo saber si lo que estás comiendo realmente representa la tradición de la gastronomía y calidad de Italia? La respuesta está en una pequeña pero poderosa placa: Ospitalità Italiana.
Este distintivo no es un simple reconocimiento decorativo: es una certificación internacional promovida por Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigación Turística de Italia (IS.NA.R.T.) y las Cámaras de Comercio Italianas en el mundo. Su presencia en la entrada de un restaurante significa que estás por vivir una experiencia auténticamente italiana.
¿Qué garantiza la placa?
Para obtenerla, los restaurantes deben cumplir con una lista estricta de requisitos que abarcan:
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Uso de ingredientes italianos certificados (como pasta, aceite de oliva, quesos y embutidos).
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Respeto por recetas tradicionales y procesos de preparación originales.
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Personal capacitado que entienda y transmita el valor de la hospitalidad italiana.
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Una carta que promueva la cultura gastronómica italiana, no solo fusiones.
Además, la placa tiene validez de dos años, por lo que los establecimientos deben renovar su compromiso y pasar evaluaciones periódicas. Esto garantiza que el nivel de calidad se mantenga actualizado.
¿Qué gana el comensal?
Cuando eliges un restaurante con el sello Ospitalità Italiana, puedes tener la tranquilidad de que:
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Comerás como en Italia, sin imitaciones.
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Estás apoyando un esfuerzo formal por preservar la tradición culinaria italiana en México.
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Tendrás un servicio alineado con la cultura del país, enfocado en el detalle, el respeto y la calidez.
Restaurantes certificados en 2025
Este año, 24 restaurantes y pizzerías en México recibieron o renovaron este distintivo. Algunos nombres como Cantinetta Del Becco, Padovano, Forneria Del Becco, Casa Giovanni & Marina, Otello, y Ziracco son parte de esta red de excelencia.
La entrega de las placas Ospitalità Italiana refuerza el valor de la gastronomía como puente cultural entre México e Italia, celebrando a quienes, desde sus cocinas, construyen experiencias memorables con cada plato.
